白果燉雞這樣做鮮美又營養
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白果,相信大家都聽說過,是一種很好的滋補品,其中的應養成分十分豐富,對人體有保健的效果。白果燉雞是白果多種吃法中很經典的一種,今天就給大家分享白果燉雞的三種新鮮做法以及白果的功效、白果的食用禁忌,大家一起來學一下吧。
白果燉雞的做法
白果燉雞做法一
材料:主料:柴雞肉,輔料:白果,豬肉,豬骨頭;調料:鹽,白糖,雞精,食用油。
1、坐鍋點火倒入白果乾炒,撈出後去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙籤將白果的芯取出。
2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
3、坐砂鍋點火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。
4、煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
白果燉雞做法二
材料:天麻1個,白果50克,老母雞1只或者半隻,料酒,鹽。
1、天麻用冷水先泡1-2天,洗淨切成塊。白果用開水泡哈,這樣好撕皮。母雞洗淨宰成塊,用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是最好的鍋,把雞放進砂鍋裏,一次摻夠水,中途要摻的話只能摻開水,這樣纔不影響口感。
3、先放天麻,放點料酒。先用大火把水燒開後,再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時再放白果,燉個2-3小時,湯真的很美味,一個字鮮!最後加點鹽即可。
白果燉雞做法三
材料:雞半隻,白果30克,紅棗6顆,姜2片,鹽適量。
1、準備好材料。
2、雞塊洗淨,用水淖一下去掉血水。
3、將雞塊放到電飯煲裏,加適量清水,按煲湯功能即可。
4、將水煮開,將果仁放入,煮小會兒,用竹筷攪一會兒,大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。
5、果心最好去掉,否則會有苦味。
6、半小時後加入白果和紅棗,繼續煲1小時。
7、出鍋前加入鹽調味即可。
白果的功效
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、白果是銀杏果,現代醫學上,銀杏的醫用價值也很高。銀杏有促進血管舒暢、增強大腦機能、延緩人體衰老、提高人體記憶力的效果。白果也具有同樣的功效,尤其是在防止老年癡呆、抗衰老方面效果顯著。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、白果有滋陰養顏的功效,能有效抗衰老。白果對促進人體的血液循環有奇效,經常吃白果的人面色較爲紅潤,肌膚白皙潤滑還有延年益壽的效果。白果中的黃酮甙、苦內脂治療腦血栓、高血壓、高血脂、老年性癡呆等都有奇效,是一種益氣的保健品。
5、治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。
①斂肺平喘,減少痰量:適用於咳喘氣逆,痰多之症,無論偏寒,偏熱均可。
②收澀止帶,除溼:用治白濁帶下。無論下元虛衰,白帶清稀,或溼熱下注、帶下黃濁者,隨症配伍,均可使用。
③祛痰定喘:用於治療喘咳痰多,能消痰定喘。
④收斂除溼:可治療赤白帶下,小便白濁,小便頻數、遺尿。
白果的食用禁忌
1、有實邪者忌服。
2、白果不能生吃,熟的白果也不能多吃。吃使用白果做的食品也是一樣的,白果吃的好的話能延年益壽,美容養顏,但是吃的不好的很容易中毒。年級小的人最好不要吃白果,不然很容易中毒的危險。
3、兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
4、白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能爲幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情繫統受損的表現:頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪失或昏迷。嚴重者,可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速,須急速到醫院搶救處理。
白果在我們生活中是很常見的,它的營養價值很多,是一款保健養生產品。白果能緩解人們的衰老,有預防老年癡呆的功效。女性吃白果還能美容養顏,滋潤肌膚。但是白果不能多吃、不能生吃,小孩最好不吃,否則都容易出現中毒的現象哦。上面給大家分享了三種白果燉雞的食品,大家學習一下吧。
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