藏紅花泡水變白怎麼回事 藏紅花泡一次就變白了正常嗎
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藏紅花泡水後非常好看,很多人也熱衷於將藏紅花泡水,但是藏紅花是一種名貴中藥材,市面上真假不定,那麼藏紅花泡水之後變白怎麼回事呢?
可能是假的。
藏紅花雖然經過泡水之後是會有一定程度的掉色,並且浸泡的時間越長,其掉色的程度就會越多,但是一般來說不會變成白色,變成白色的話是有可能是假的。
藏紅花的花絲周圍的藏紅花苷濃度比較高,經過泡水之後其由高濃度向低濃度的方向轉變,所以藏紅花花絲顏色變淡是正常的現象,並且是很快的由紅色轉變爲黃色,隨着時間的越久其花絲的黃色就會越淡,而容易的顏色則會越深。
但是通常來說,藏紅花泡水花絲變成白色的可能性並不是很高,除非是花絲的用量很少,而溶液很多,加上長時間的稀釋,出現了白色,否則藏紅花是假的可能性會高一些。
不正常。
藏紅花泡水很快就出現顏色上的變化是正常的,在泡藏紅花的時候,可以明顯的看到藏紅花的顏色在慢慢減淡,其中的藥效成分正常被析出到水中。
但是一般從沖泡的角度上來看的話,一次沖泡是無法將藏紅花泡白的,其有可能是藏紅花經過染色,然後纔出現的掉色而變白。
建議在購買藏紅花之前先要進行泡水處理,正常的藏紅花掉色並不是很快,並且少量藏紅花泡出來的藏紅花水大多都是金黃色,假的藏紅花泡出來可能偏紅等。
一泡就變色。
藏紅花一泡就會出現明顯的顏色變化,但是不會太明顯,但是水的顏色變化會比較明顯,會很快就變成黃色或者是金黃色。
但是若是藏紅花的話是需要根據實際情況來判斷變色的,泡的時間越長,其變色就會越明顯,並且溶液越多,可析出的藏紅花苷也就越多,那麼藏紅花花絲也比較容易變淡。但是藏紅花是不會在短時間內有明顯的顏色變化的。
5-10根。
藏紅花泡水的用量不宜大,一般來說,用5-10根的藏紅花泡水就足夠了,尤其是對於將藏紅花泡水作爲日常的養身茶的人來說。
因爲藏紅花本身的活血化瘀的功效是比較強的,過多的飲用的話是容易造成頭暈目眩、嘔吐等不適反應的,但是藏紅花泡水的用量也不易小,太小的話其起不到很好的活血化瘀的功效。
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