苦百合與甜百合的區別 苦百合與甜百合哪個好
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苦百合和甜百合可能大家都有聽說過,而且百合作爲一種觀賞類的植物,還可以有入藥的功能,那麼苦百合與甜百合有什麼區別?苦百合與甜百合哪個好?
苦百合其實一般是指藥用百合,而甜百合一般是指食用百合,它們主要有以下區別:
從名字便可得知,苦百合與甜百合在味道上有明顯區別,苦百合的吃起來味道略苦,而甜百合吃起來味道比較甜,而且口感很好,一苦一甜是很明顯的區別。
苦百合主要是用來用藥,藥用價值比較豐富,因爲它含有生物鹼和天然多糖以及一些醇類物質,可以潤肺止咳、去燥降火,對於機體來說,有着很大的作用。而甜百合的藥用價值比較差,一般是用來作爲日常食用,但是它含有十分豐富的營養元素,對於人體來說,有着很好的滋補效果。
苦百合因爲作爲藥用,所以要經過一些處理,所以外表顏色微黃,而且沒有光澤,而甜百合主要是用來食用,講究新鮮,所以外觀顏色比較潔白,而且富有光澤,肉質比較肥厚而飽滿。
苦百合的藥用價值高,甜百合味道好,更適宜家常食用。
苦百合的主要價值是藥用價值,具有潤肺止咳、清心安神之效,其中含有如秋水仙鹼等多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,還可以有很好的清火功效。
甜百合主要是用來當做菜來食用,藥用價值可能沒有苦百合高,但是功效是差不多的,也可以清肺去火,清心安神,而且還可以作爲日常食用,味甜肉質飽滿,十分好吃。
無毒。
苦百合中的多種生物鹼劑量非常低,對於人體一般是無毒的,而且經過處理的後,一般對於人體沒有很大的害處,達不到引起人體中毒的劑量,可以放心食用。
可以選擇和銀耳搭配,兩者都是具有潤肺去火的功效,味道比較清甜,可以一起食用
做法如下:
材料:百合,蓮子,銀耳
做法:
1.先將百合撕成小瓣,用冷水泡除去苦味。
2.將蓮子去芯,然後用溫水泡軟。
3.將銀耳泡軟,然後撕成小片。
4.都泡好後就可以先將銀耳和蓮子先放入鍋中煮沸,再放入泡好的百合,大概20分鐘左右就可以放入冰糖,等冰糖全部融化後即可食用。
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