馬蹄生的能吃嗎 吃生馬蹄有寄生蟲嗎
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我剛剛在路邊看到了一個沒吃過的東西,好像是叫馬蹄,老闆說可以直接吃,請問馬蹄生的能吃嗎?
馬蹄可以生吃,但是一般不建議生吃。
因爲馬蹄當中可能會有薑片蟲,如果直接生吃就有可能會被感染。但是馬蹄當中含有的營養成分通常是相對比較多的,比如蛋白質、維生素C、鈣元素、鐵元素等,適量食用對身體會有一定的好處,常見的食用方法有煮湯或煮粥。
馬蹄可能會有寄生蟲,所以食用的時候需要完全炒熟,可以把寄生蟲殺死。
馬蹄是一種生長在淤泥裏面的植物,根部和莖葉、表皮都比較容易存在寄生蟲,如果沒有清理乾淨就吃,就容易導致寄生蟲進入到腸道內引發患者出現腹痛以及腹瀉,嚴重的話會引發急性腸胃炎,但是寄生蟲通常在高溫的環境下就會變性以及死亡,所以在製作馬蹄的時候,需要使用100℃的高溫烹飪5分鐘左右就可以把表面的寄生蟲殺死。
馬蹄皮通常是不能吃的,具體原因有以下幾點:
1.細菌、寄生蟲殘留:因爲馬蹄常年生長在水田中,表面的那層皮會吸收水田中有害有毒生物,甚至會有細菌和寄生蟲殘留,如果攝入了馬蹄的皮,很有可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀的出現。
2.農藥殘留:有部分農民爲了促進馬蹄的生長或者防止蟲害出現,可能會有打農藥的情況,導致馬蹄皮中就有可能會吸收農藥成分及化學物質成分,因此不建議食用馬蹄皮。
1、準備一個會透水、摩擦效果好的袋子,將馬蹄放進去,在水中不停的揉搓,這樣就可以很輕鬆地將馬蹄表面清洗乾淨。
2、將馬蹄放在水中浸泡30分鐘,然後用刷子將馬蹄刷洗感覺,再用水衝一下即可。
3、在流動的水下進行沖刷去掉外面的淤泥,然後接一盆清水,用乾淨的布進行表皮擦拭,擦掉角落的污漬,然後過水清潔、瀝乾。
1.可以將馬蹄曬乾保存,因爲暴曬後的馬蹄不僅能長期蓄存,還更甘甜可口。
2.可以將馬蹄不去皮放冷凍室,不用洗,直接裝保鮮袋中放到冰箱裏,可以存放兩個星期左右。
3.放陰涼通風處保存,馬蹄連帶上面的泥土放入塑料袋裏,然後放通風陰涼處,可以保存半個月到一個月之久。
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