百合苦的能吃嗎
本文已影響5.59K人
本文已影響5.59K人
百合又叫倒仙,玉手爐,是有名的保健食品和常用中藥,百合的食用方法很多,可以炒菜,也能煮糖水,做糕點,吃百合的時候,會發現百合有苦味,這百合苦的能吃嗎?
能吃。
百合性寒,味甘微苦,有苦味是正常現象,可以食用,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,苦味會大幅度減少,若是所吃百合苦澀味太大的,多是未將百合外層薄膜洗淨的。
百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分,及秋水仙鹼等多種生物鹼,生物鹼的存在使得百合發苦發澀,但是也是,這種生物鹼的存在,才使百具有良好的營養滋補,防病潤肺之功。
將百合一瓣瓣掰開,輕輕去掉百合鱗片和外層薄膜,除洗淨後放入沸水中浸泡一下,可以去除苦澀味,或者用冷水將百合浸泡2小時,使百合充分吸收水分,去除苦味。
各有不同。
百合品種諸多,有些是苦的,有些並沒有苦味,大致可以分爲兩種,不苦的是粉百合,有苦味的是藥百合,粉百合多作是食用,有苦味的百合多做藥用,功效不同,沒有可比性。
百合又叫倒仙,玉手爐,是有名的保健食品和常用中藥,百合的食用方法很多,可以炒菜,也能煮糖水,做糕點,吃百合的時候,會發現百合有苦味,這百合苦的能吃嗎?
鮮百合:柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿,無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑,聞起來有淡淡的味道,嚐起來有點苦的爲最佳。
幹百合:幹百合的顏色應該是白色,或者是稍帶淡黃色或淡棕黃,質硬而脆的,折斷後的斷面應該有角質樣,比較光滑,而顏色過於白的幹百合,有可能是用硫磺漂白過的。
甜百合和苦百合的區別 甜百合有藥用作用嗎
百合雞蛋能一起吃嗎 百合不能和什麼同食
新鮮百合怎麼處理苦味 新鮮百合焯水變黑了還能吃嗎
百合乾和綠豆一起煮湯喝可以嗎 百合幹煮着吃發苦是因爲什麼
百合煮出來怎麼是苦的 百合煮多久
產婦能吃百合嗎
新鮮百合要焯水嗎 新鮮百合怎麼去除苦味
百合幹變黃了可以吃嗎 百合發苦是怎麼回事
百合發紅還能吃嗎 百合怎麼保存比較好
鮮百合苦怎麼回事 女人吃百合有啥好處
百合爲什麼吃着有點苦 百合怎麼做沒有苦味
百合味道酸苦正常嗎 百合爲什麼是酸的
百合幹好還是新鮮的百合好 減肥期間可以吃百合嗎
百合乾的好還是新鮮好 甜百合和苦百合哪個好
百合能生吃嗎 女人吃百合對婦科有什麼好處
幹百合苦的能吃嗎 幹百合爲什麼會苦
百合有苦味是怎麼回事 什麼樣的百合不苦
百合有苦味是怎麼回事 怎樣去除百合的苦味
百合長芽子了能吃嗎 百合中間的芯能吃麼
鮮百合可以生吃嗎 鮮百合怎麼去苦味