馬蹄草怎麼做纔好吃 馬蹄草可以怎麼吃

馬蹄草味道清香，可作爲中藥當中的一味藥材，具有治療跌打扭傷、抗炎等效果。馬蹄草蔓延能力強，在我國大部分地區都有分佈，除了入藥也可以用來做菜，那麼馬蹄草怎麼做纔好吃？

做涼菜

新鮮馬蹄草有多種不同吃法，人們在採集新鮮馬蹄草以後把它洗淨，放在沸水中焯2~3分鐘，取出以後降溫可以加入自己喜歡的調味料製成涼拌菜，除此以外它還可以與辣椒或者蒜瓣搭配在一起炒着吃，這樣能讓人們品嚐到馬蹄草的鮮嫩滋味也能讓人體吸收馬蹄草中的豐富營養。

馬蹄草肉末湯

馬蹄草可以用來煲湯喝而且用它做好的湯，口感鮮美，營養豐富，在做的時候需要準備豬瘦肉100克，馬蹄草250克，食用油，生薑和食用鹽以及料酒都要適量準備一些，把準備好的豬瘦肉洗淨以後剁成肉末，加入調味料醃製一會，把準備好的馬蹄草洗淨以後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後把肉末入鍋炒散，再加適量清水煮到湯色泛白後放入洗淨的馬蹄草接着煮五分鐘，煮好以後加食用鹽和雞精調味即可。

馬蹄草糖水

馬蹄草還能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝，在做的時候要準備馬蹄草150克，車前草100克，甘蔗200克，冰糖適量，把準備好的甘蔗去皮後剁成塊狀，再把馬蹄草和車前草全部洗淨，與甘蔗一起入鍋，放入準備好的冰糖，再加入適量清水一起煮開，再用中小火煮半小時，煮好後就能取出直接喝。

馬蹄草拌豆乾

馬蹄草做涼拌菜也特別好吃，在做的時候可以把它和豆乾搭配在一起調製涼菜，做的時候要準備新鮮馬蹄草250克豆乾150克胡蘿蔔一小塊食用鹽，香醋，白糖和生抽，都要適量準備一些，把準備好的馬蹄草洗淨以後切成絲裝胡蘿蔔洗淨以後也要切成絲，然後把豆乾也切成小條，三種食材放在一起，加入自己準備好的調味料，最後淋上麻油調味，調勻以後就能裝盤食用。