土豆粉能代替木薯粉嗎 土豆粉和木薯粉一樣嗎
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木薯粉都是生活中常見的一種澱粉原料，具有比較好的彈性，主要被用來製作麪皮、芋圓等食物，但由於木薯粉具有一定的毒性，比較少人使用，那麼土豆粉能代替木薯粉嗎？土豆粉和木薯粉一樣嗎？
土豆粉能代替木薯粉嗎
能。
土豆粉主要是將土豆經過加工處理後得到的澱粉類製品，其中的澱粉含量比較高，是可以用來代替木薯粉的，但由於土豆粉不能像木薯粉那樣具有透明性，若是做水晶餃的話，就不能代替，但要是做芋圓或者麪皮，那麼是可以代替的。
土豆粉和木薯粉一樣嗎
不一樣。
木薯粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，主要是用樹薯粉做成的，而土豆粉是由土豆中提取的澱粉，這兩者分別來自不同的食物中，所以土豆粉和木薯粉是不一樣的。
土豆粉和木薯粉的區別
原料
木薯粉是從木薯樹的塊根中提煉出來的澱粉，而土豆粉則是人土豆中提煉出來的澱粉，兩種澱粉的來源完全不同，所以它們的原料不同。
用途
木薯粉主要可以用做來調味給菜品勾芡，並且還可以用來製作嬰兒的食材，而土豆粉則多用於給菜餚勾芡，或者做炸制美食上，這兩者的用途是有區別的。
沒有木薯粉用什麼代替
生粉
生粉是一種常見的澱粉，屬於精加工澱粉，主要是由玉米、小麥等食物中提取出來的，是可以用來代替木薯粉的。
紅薯粉
紅薯粉和木薯粉差不多，只不過紅薯粉是由紅薯中提取的澱粉，但作用以及性質都和木薯粉是差不多的，所以紅薯粉也可以用來代替木薯粉。
麪粉
麪粉中也是含有一定量的澱粉的，主要被用來製作餃子、包子等麪食，但唯一的不足就是麪粉沒有木薯粉的透明感以及彈性，在用麪粉代替木薯粉的時候，要注意這點。
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