木薯粉經常吃可以嗎 木薯粉可以用什麼代替
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最近很喜歡吃一些木薯粉做成的東西,木薯粉經常吃可以嗎?我感覺都是一些粉末,這也沒什麼吧,木薯粉經常吃可以嗎?下面一起來看看吧!
平時食用木薯粉加工食物無異常,且吃不膩的話可以經常吃。
木薯粉是樹薯或木薯植物根塊提取的澱粉,經過加工可以用於製作甜品,也可以用於烹飪料理,使菜餚變得更加濃稠,木薯粉的主要成分爲澱粉,一般人羣皆可適量食用,如果平時吃一些木薯粉加工的食物,而且一直吃都吃不膩的話是可以常吃的。
1、如果是做芋圓或者奶茶裏面的珍珠的話,可以用紅薯粉代替使用,不過紅薯粉做出來的芋圓或者珍珠,沒有木薯粉這麼Q彈和爽滑。
2、如果是做菜烹調,可以用紅薯粉、小麥粉或其他澱粉進行代替,在料理的時候加入木薯粉主要是爲了增稠,其他澱粉也可以做到這樣的效果。
木薯粉在生活中常用於製作芋圓、珍珠食用,下面介紹木薯粉芋圓的做法。
材料:木薯粉、香芋、紫薯。
做法:
1、木薯粉加水揉勻。
2、分成兩個麪糰。
3、一個麪糰中加入蒸好的香芋,將麪糰和香芋徹底融合。
4、另一個麪糰中加入蒸好的紫薯,將麪糰和紫薯徹底融合。
5、將麪糰揉成條,然後切成小段,芋圓的外形就做好了。
6、水燒開後,將芋圓倒入鍋中。
7、芋圓浮起之後煮2分鐘。
8、起鍋,放在冷水中浸泡(浸泡後芋圓會更有嚼勁,口感更Q彈)。
9、撈起,裝入碗中,加入熱牛奶,煮好的紅豆。
10、食用。
口感會變差很多。
芋圓之所以會Q彈就是因爲在製作過程中加入了大量的木薯粉,如果木薯粉放少了,就達不到那麼好的效果了,因此,在製作芋圓的時候木薯粉的比例一定要掌握好,木薯粉放少了不Q彈,多了芋圓又會變得很硬,根據經驗來說,食物和木薯粉的比例爲5:2比較好,例如:蒸熟的100克芋頭泥,加入40克木薯澱粉是比較恰當的。
一般的大型超市都有售賣。
木薯粉,俗稱:菱粉、泰國生粉等,是製作甜品常用的材料,便利店裏面一般沒有,要去大型超市才能買到,附近超市沒有的話可以在網上購買,木薯粉富含澱粉和膳食纖維,是一種綠色、營養的加工材料。
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