木薯粉可以用什麼代替 木薯粉是紅薯澱粉嗎

木薯粉是一種塊根植物的澱粉，可以用來製作很多甜品，比如說芋圓、珍珠奶茶中的珍珠等，那麼木薯粉可以用什麼代替呢？

木薯粉可以用什麼代替

很多粉都能夠木薯粉，要看具體做什麼來選擇替代品。

1.比如說製作冰皮月餅，如果沒有糯米粉，可以用糯米粉、玉米澱粉等來替代。

2.製作芋圓，沒有木薯粉，可以用糯米粉來替代。

3.製作珍珠奶茶中的珍珠，可以用紅薯澱粉、玉米澱粉、糯米粉、澄粉等來替代。

4.製作麪皮，可以用生粉來替代。

木薯粉是紅薯澱粉嗎

木薯粉不是紅薯澱粉。

木薯粉，又稱泰國生粉。是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性；而紅薯澱粉，是由紅薯加工製成，日常生活中比較常見，長用來製作粉條、粉皮、涼粉等各種食品。用紅薯粉加工粉條彈性比較好，口感也爽滑。

一般木薯粉比紅薯粉價格要低很多，兩者的口感以及作用都不同，而且加工的工藝也有區別，且紅薯澱粉更受歡迎一些，在生活中比較常見，作用也比較多。

沒有木薯粉怎麼做珍珠

沒有木薯粉，可以用糯米來製作珍珠，也很好吃，做法如下：

1、糯米粉中加入紅糖，攪拌均勻後，加入適量的溫水，揉成光滑的糯米糰。

2、把糯米糰揉搓成長條狀。

3、盤子下面撒一層糯米粉，把糯米糰揉搓成一個個小小的糯米丸子。

4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃動一下盤子，讓它們都均勻的裹滿糯米粉，防止粘連。

5、鍋裏倒入適量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。

6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的過兩遍冰水，這樣可以更Q彈。

7、然後將做好的珍珠放在奶茶中即可。

木薯粉什麼人不能吃

1、對於孕婦與嬰幼兒來說，最好是不要直接食用木薯粉，由於木薯粉是具有一定的氰苷，有毒，特別是新鮮的木薯的毒性會比較的大。

2、木薯粉製成的食物比較難消化，因此對於腸胃不好的人來說是不適合食用木薯粉的，而且腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅，甚至導致身體的不良反應。

3.木薯粉沒有脫毒是不能吃的，市場正規銷售的木薯粉都是進過脫毒處理的。