紅薯涼粉的比例 紅薯涼粉怎麼做硬
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紅薯涼粉可能有些人會在家裏做,而且做的還很好吃,那麼到底該怎麼去做呢,紅薯涼粉的比例是多少?紅薯涼粉怎麼做硬?
大約是1:4
紅薯涼粉是由紅薯粉製作而來,吃起來爽滑有彈性,如果在家裏做的話,建議水和粉的比例是1:4~5左右,一般是用小飯碗來衡量,在加水的過程中可以根據液體的粘稠度來判斷是否加水,因爲有時候加多了水,會使整個紅薯粉變得很稀,這樣的話,做出來的紅薯粉條是不成形的,而且可能還直接浪費,如果是水放的太少的話,又會使紅薯粉沒有充分溶解,做出來的口感也不是十分好。所以除了參考比例之外,還要注意過程中的情況來決定加水。
紅薯涼粉如果是太軟的話,很有可能是水放的太多導致紅薯粉已經不能成型,所以纔不能變硬,可以可以參考以下具體做法,來使效果更好
材料:紅薯粉,清水
做法:
1.用一碗水將紅薯粉調成漿水,比例爲1:4左右,要使紅薯涼粉充分溶解,而且又不是太稀,這樣做出來的涼粉,軟硬適中,口感好吃。
2.將紅薯漿水過濾,因爲裏面會有一定的紅薯雜誌。
3.開火,加入紅薯漿水,不斷攪拌,因爲紅薯粉下鍋以後,粘度很大,稍不注意就容易糊底。
4.攪拌直到紅薯粉變成透明
5.攪拌好後倒入乾淨容器中,待涼透後放入冰箱冷藏一兩個小時
6.拿出紅薯涼粉倒扣倒出,切塊,就可以了。
一般不會。
紅薯涼粉是紅薯粉製作而來,而且主要成分還是纖維素和澱粉,脂肪含量很低,而且熱量也是很低的,並且紅薯涼粉所含有的纖維素與澱粉主要是爲人體提供能量,一般是不會累積成爲脂肪的,而且紅薯涼粉還可以促進腸胃蠕動,幫助腸胃消化,有利於清除掉腸胃內的積食,幫助人體排毒排便,還有利於減肥。
促進消化。
紅薯粉是比較好消化的,紅薯粉主要就是用紅薯製作而成的,紅薯含有大量的纖維素,可促進腸胃蠕動,有利於消化,所以紅薯粉易消化的,但是這是在適量的情況下,如果吃的太多,也還是影響消化的,因爲畢竟纖維素是難以消化的,可能會加重腸胃消化負擔,而且涼粉也是屬於比較涼的食物,如果是吃太多的話,會導致腸胃受涼,不利於腸胃蠕動,影響消化。
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