馬蹄筍的功效與作用 馬蹄筍的食用方式和注意事項
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馬蹄筍又名“綠竹筍”,屬於一種優良的筍、材兩用竹種,引起外形酷似馬蹄,因而被稱爲“馬蹄筍”,那馬蹄筍又有什麼功效與作用呢?
馬蹄筍的性質偏寒性,食用後可以降低人體內的熱氣,對人體來說具有清熱解毒的作用,對於一些體內火氣較大,經常口乾舌燥、口舌生瘡的人羣來說,可以在生活中適當地吃一些馬蹄筍,可以起到清熱解毒的作用。
馬蹄筍中含有豐富的粗纖維,食用後可以有效地促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能吸收腸道內的水分,增大糞便的體積,從而可以減少糞便在體內的停留時間,對於便祕的人羣來說可以適當地吃一些馬蹄筍。
馬蹄筍的熱量非常低,但是其中又含有十分豐富的營養物質,食用後可以爲人體增加一定的飽腹感,從而可以幫助人體減少對其它食物的攝入,因此對於正處於減肥期間的人士來說可以適當地吃一些馬蹄筍,可以對減肥起到一定的幫助作用。
馬蹄筍中含有豐富的蛋白質,其蛋白質中含有17種氨基酸,因此對人體來說營養價值是非常高的,平時適當地吃一些馬蹄筍的話可以爲身體補充充足的蛋白質,具有增強體質、提高身體抵抗力的作用。
1、炒食:將馬蹄筍剝掉老殼後切成片狀或絲狀,豬肉切成絲,在鍋中加入食用油,油熱後下入豬肉絲,翻炒至變色後加入料酒、醬油,再倒入切好的馬蹄筍,根據個人口味加入適量的辣椒絲,最好加入適量的鹽、雞精調味後即可出鍋。
2、煲湯:將排骨切成塊,下鍋焯水撈出洗淨,將馬蹄筍去殼後切成小塊,在鍋中加油爆香蔥姜香葉,放入排骨,加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽,再加入開水至沒過排骨,大火煮開後轉小火燜制,待燜制到一半時,加入馬蹄筍塊繼續燜制,直至食材燉爛即可。
1、適宜人羣:一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣:過敏。
3、不宜同食:無特殊同食禁忌。
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