烏雞湯怎麼燉最有營養 烏雞湯怎麼煲好喝又營養
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烏骨雞被認爲是一種營養食品。它能益氣補血,緩解體質虛弱。平時特別適合燉湯。那麼烏雞湯怎麼燉最有營養呢?接下來一起來了解一下吧。
烏雞湯怎麼燉最有營養
一、蓮子板栗燉烏雞湯
食材:烏雞500克,板栗100克,蓮子50克,食鹽適量。
步驟:
1.烏雞宰殺洗淨,用開水汆燙後撈起沖洗乾淨;板栗去殼,取栗子肉切開,蓮子泡發洗淨。
2.將烏雞放入鍋中,倒入適量水用大火煮開,轉小火煮15分鐘。
3.加入蓮子和板栗煲煮30分鐘,用食鹽調味即可。
二、天麻烏雞湯
食材:烏雞半隻 天麻50克 紅棗 20克 枸杞 10克 老薑10克
步驟:
1.天麻用溫水泡24小時,泡軟後就可以切成片。
2.烏雞洗淨切成大塊,氽水。
3.取砂鍋,加入適量冷水,放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小水燉一個半小時。
4.加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
三、花旗參烏雞湯
食材:淨烏雞1只(重約600克),花旗參片30克,枸杞子30克,薑片5克,精鹽、味精各適量。
步驟:
1.將烏雞剁成塊,用水衝淨血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。
2.鍋內放水,置火上燒開,把洗好的烏雞塊飛水。
3.燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片,再加入水,用大火燒開,撇去表面浮沫。
4.放入花旗參片、枸杞子,蓋好蓋,用小火燉2小時左右,至雞塊熟爛時,放精鹽、味精調好口味即成。
四、山藥熟地烏雞湯
食材:烏雞腿100克,熟地20克,山藥15克,桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、澤瀉各10克,車前子、牛膝各7.5克,炮附子5克,鹽少許。
步驟:
1.將雞腿剁塊,放入沸水中汆燙,撈起沖洗乾淨。
2.將雞腿和所有藥材一道盛入煮鍋,加7碗水以大火煮開
3.轉小火慢燉40分鐘,加鹽調味即可
經過上文的介紹後,相信大家對烏雞湯怎麼燉最有營養已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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