吃木薯會中毒嗎 吃木薯中毒怎麼辦

我們都知道，木薯是很常見的一種食物，它含有多種營養物質，味道好，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃木薯。那麼吃木薯會中毒嗎？下面一起來看看吧。

吃木薯會中毒嗎

吃木薯容易中毒。

木薯中含有一種亞配糖體，經過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出遊離的氫氰酸而致中毒。臨牀主要表現組織缺氧及中樞神經系統損害症狀。木薯中毒常發生於我國南方地區，特別是新種植地區。

吃木薯爲什麼會中毒

木薯中毒系食用未經去毒或去毒不完全的薯塊而引起。木薯中含有一種亞配糖體，經過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出遊離的氫氰酸而致中毒。臨牀主要表現組織缺氧及中樞神經系統損害症狀，嚴重者出現呼吸、迴流中樞麻痹而死亡

木薯中毒的症狀

木薯中毒一般在進食後數小時內發作，症狀可見噁心，嘔吐，腹痛，心悸，四肢冰冷，全身無力，面色蒼白，兩眼上翻，牙關緊閉，脣指紫紺等，危重病人可症見胸悶，煩躁，肢體強直性抽搐痙攣，呼吸衰竭，神志昏迷，最後導致死亡。

1、噁心、嘔吐、軟弱無力、頭痛、頭暈、食慾不振、嗜睡、煩躁,個別發生昏迷、呼吸困難、無節律性運動。

2、嚴重時可產生 重度嘔吐、面色蒼白或青紫、發紺、呼吸困難、心律失常、抽搐、四肢冰冷。

3、極重者可有中樞抑制現象,如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、對光反射遲鈍或消失、呼吸衰竭、心律紊亂。

吃木薯中毒怎麼解毒

緊急處置

採取措施迅速除去殘留在胃中的木薯，常用的方法爲催吐，洗胃等，家庭可用1:4000的高錳酸鉀溶液讓病人儘量飽腹，然後刺激咽喉，促使病人嘔吐出胃內容物，排除胃中殘留的食物防止加重中毒症狀的可能。

及時輸氧

危重病人應該迅速擡至空氣流通的地方，有條件者可以輸氧，呼吸停止者要立即做人工呼吸，直至自主呼吸恢復爲止。

飲食療法

取白糖若干，開成30%的糖水，即每1000毫升溫開水中衝入白糖300克，隨意飲服，分量，療程不限，以

我們都知道，木薯是很常見的一種食物，它含有多種營養物質，味道好，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃木薯。那麼吃木薯會中毒嗎？下面一起來看看吧。

吃木薯怎麼預防中毒

1.木薯大多含毒，劣質品種所含毒素更大，因此食用的木薯最好選取優質少毒或無毒者。

2.新鮮木薯白色或淡紅色的內皮所含毒素佔全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內皮清除掉，以減少中毒的發生。

3.烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利於毒素揮發，能較好的防止中毒的發生。

4.煮熟的木薯若能置於長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。

5.煮木薯所剩的湯水不宜食用，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產生。