豬肚雞營養價值及功效 豬肚雞的做法

豬肚雞是一種營養及其豐富的食物，我自己很喜歡吃，想知道豬肚雞營養價值及功效有什麼？豬肚雞的做法有什麼呢？

增強免疫

豬肚雞湯中的主要材料是豬肚和雞，兩者都含有豐富的蛋白質、脂質、礦物質等成分，食用可以增強體液免疫的強度，即爲人體合成抗體提供足夠的原料，又可以促進t細胞的分泌，有增強機體對於疾病的抵抗能力。

保護腸胃

豬肚雞湯經過了長時間的燉煮，其蛋白質和脂肪都已經煮爛了，其消化和吸收的難度小，可以減少腸胃的負擔，同時豐富的蛋白質可修復胃粘膜，有保護腸胃的作用。體質虛弱的人羣食用還有補中益氣的作用。

補腎益精

豬肚雞湯中的蛋白質、鋅元素、精氨酸等含量比較豐富；其中鋅元素可以促進性腺發育，精氨酸和蛋白質是精子合成所必須的原料，而且豬肚入腎經，因此食用豬肚燉雞有補腎益精的作用，適合尿頻、尿急、小便頻繁的人羣食用。

強健筋骨

豬肚雞湯中的蛋白質、脂質、礦物質含量豐富，食用可以爲人體合成肌肉提供大量的原料，並且礦物質中的鈣離子、鎂離子、磷元素等，都是骨骼的組成成分，因此食用可以促進骨骼和肌肉的生長和發育，有強筋健骨的作用，適合兒童和骨骼較弱的人羣食用。

豬肚雞是一種營養及其豐富的食物，我自己很喜歡吃，想知道豬肚雞營養價值及功效有什麼？豬肚雞的做法有什麼呢？

美容養顏

豬肚雞湯性溫溫熱，可以補中益氣，促進體內血液循環，再加上豬肚雞湯中豐富的脂溶性維生素A和維生素E，可以促進肌膚細膩、平滑，有美容的作用。而豐富的蛋白質可以爲人體提供足夠的氨基酸合成膠原蛋白，增強肌膚彈性，有美容養顏的作用。

補充營養

豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分，其中豬肚中的蛋白質佔15%，雞中的蛋白質，特別是雞腿中的蛋白質含量約爲19%，因此營養豐富，適合體質虛弱、病後恢復的人羣食用，

豬肚雞的做法

材料

土雞一隻，豬肚一個，老薑、紅棗、枸杞、料酒、鹽、麪粉、白胡椒、食醋適量。

做法

1、先將豬肚用麪粉、食醋、食鹽等揉擦乾淨，反覆重複幾次。

2、再燒一鍋開水，放入料酒、生薑煮沸，煮好後加入豬肚。

3、將豬肚來回翻動，過開水20秒，用刀颳去豬肚上的白色粘膜和脂肪。

4、土雞用流動的水洗淨，切塊，幹鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分幹。

5、鍋中入適量清水、白胡椒碎、生薑片，煮開。

6、水開後加入雞塊、豬肚、紅棗、大蔥等燉煮50分鐘。

7、加入適量的胡椒、食鹽，枸杞攪拌均勻，再煮5分鐘即可飲用。