豬肚煲雞放什麼材料 豬肚雞正宗做法

豬肚煲雞是一種常見的湯品，主要食材是豬肚和雞，但是不會做，子昂知道豬肚煲雞放什麼材料呢？豬肚雞正宗做法是什麼呢？

豬肚

豬肚煲雞，名字中就有豬肚兩個字，因此豬肚是主要的食材之一，豬肚營養豐富，含有大量的蛋白質等成分，食用有美容養顏、驅寒暖身、增強體質之類的功效與作用適合冬季食用。

雞

豬肚煲雞，雞也是主要的食材，雞中含有豐富的呈味氨基酸，和豬肚一起燉煮，可以增加豬肚鮮美的滋味，還有開胃的作用，一起燉煮使豬肚的味道更濃郁鮮香，適合食慾不振的人羣食用。

白胡椒

白胡椒食慾辛香料的一種，味道辛、辣，和豬肚一起燉湯飲用，可以增加豬肚驅寒暖身的作用，同時含有的豐富的芳香物質，可以去除豬肚的異味，有提香、去味、暖身的作用，也給豬肚煲雞增加一些風味。

生薑

生薑是一種常見的調味料，主要作用有去腥，增加口味，通常豬肚煲雞中會放入一些生薑，既可以去除豬肚和雞的腥味，同時還可以增強驅寒暖身、增強免疫的作用，適合做湯飲用。

豬肚煲雞是一種常見的湯品，主要食材是豬肚和雞，但是不會做，子昂知道豬肚煲雞放什麼材料呢？豬肚雞正宗做法是什麼呢？

紅棗、桂圓、枸杞等

豬肚煲雞中也可以放一些紅棗、桂圓、枸杞之類的食材，可以增加湯品的顏色，增進食慾，同時還可以爲湯汁提供一些鮮甜的味道，使湯的味道更好適合大多數人食用。

調味料

當然啦做豬肚煲雞必不可少的還有調味料，主要有食鹽：調節食物的味道；料酒：去羶提鮮；雞精：提鮮（當豬肚煲雞時間不夠，沒有煲出鮮味的時候加）。也可以放一些黃芪、黨蔘之類的藥材。

豬肚雞正宗做法

材料

1個豬肚，1只雞，40粒白胡椒粒，淮山、桂圓肉、紅棗、枸杞子、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法

1、雞一隻，清洗乾淨，剪去頭腳。

2、豬肚一個，清洗乾淨，颳去表面的懸浮物和油脂。

3、洗淨的蔥打結，薑切片，和20粒胡椒碎一起塞入雞的肚子。

4、再將雞放入豬肚中，用牙籤或者而是棉布紮好。

5、鍋中加入清水、加入淮山、紅棗、桂圓、生薑、豬肚、胡椒。

6、大火燒開10分鐘，去掉表面的浮沫，然後轉小火煲70分鐘。

7、把豬肚撈出來，去掉線頭或牙籤，揀去姜蔥、胡椒粒。

8、豬肚和雞切塊，放回湯中，加枸杞煮5分鐘，加食鹽調味即可。