菠蘿蜜核怎麼煮好吃 煮菠蘿蜜核的功效

菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果，很多人在吃完菠蘿蜜後會把裏面的核給去掉，其實菠蘿蜜核也是可以煮着吃的，不知道這個核要怎麼煮好吃呢？

菠蘿蜜核怎麼煮好吃

水中加鹽、大火煮開再轉小火。

在處理菠蘿蜜核的時候可以先將最外層的黃色薄膜去掉，然後將剩下的核放入水中蒸煮，煮的時候可以往水中加點鹽，這樣能給核提味，提高食用時的口感。

把核放進鍋中以後建議用大火煮開再轉小火，小火蒸煮的時間一般在十五分鐘左右，這樣煮出來的核會比較軟糯香甜，當然也可以根據個人口味適當延長或縮短時間。

煮菠蘿蜜核的功效

1、清熱去火

菠蘿蜜的核性微偏寒，將其用鹽水煮制以後食用，可以減少人體上火症狀的發生，所以吃完熱性的菠蘿蜜以後，吃些煮熟的菠蘿蜜核可以很好地預防吃菠蘿蜜導致的上火。

2、益氣通乳

煮熟的菠蘿蜜核中含有豐富的澱粉、蛋白質以及多種人體所需的微量元素，被產婦食用以後可以調節其內分泌，促進產後乳汁的分泌。

3、減肥瘦身

煮熟的菠蘿蜜核中有一些天然油脂，被人體攝入以後可以清腸通便，還能抑制人體對脂肪的吸收，加快內脂肪與膽固醇的代謝，起到一定的減肥瘦身的作用。

菠蘿蜜核能生吃嗎

不能生吃。

菠蘿蜜核生吃雖然不會對人體健康造成什麼實質性的危害，但是並不建議這樣直接食用。因爲菠蘿蜜的核中含有一些不易消化的物質，如澱粉、鞣酸、木質素等，它們廣泛分佈在菠蘿蜜核的外膜上。

這層外膜與果核緊密連接，不煮熟的話很難剝開，而直接生吃的話口感非常苦澀，也不容易消化吸收，所以建議最好不要生吃菠蘿蜜核。

菠蘿蜜的核能怎麼吃

除了用水煮熟以外，菠蘿蜜的核還能：

1、炒着吃：首先將菠蘿蜜核的黃色軟膜去掉，然後放入水中蒸煮，煮熟以後撈出放入鍋中開火炒制，最後出鍋剝掉白色外殼就可以吃了。

2、煲湯吃：可以在煲雞湯、排骨湯的時候把菠蘿蜜核也一起放進去，煲好以後跟着湯一起食用。

3、煮粥吃：也可以在煮粥的時候放入菠蘿蜜核，待煮軟之後連着米粥一起食用。